المنزل · طعام صحي

اواني الطهي المثاليّة

من فترة عام تقريباً بدأت رحلتي بالبحث عن قدور مثالية للطبخ فيها ، وبدأت اقرا مقالات متنوعة عن افضل المعادن المستخدمة للطبخ!
كنت ابحث عن قدور توصل الحرارة بشكل متساوي لكل القدر وتكون آمنه للطبخ فيها..
خلال بحثي تعرفت على انواع كثير من القدور فيه قدور المنيوم وقدور تيفلون ونحاس وجرانيت وحديد و سيراميك و ستانلس ستيل و تيتانيوم وغيرها الكثير ، فأيها الافضل للصحة ؟
معروف ان بعض المعادن لما تتعرض للحرارة العاليه تتفكك جزيئاتها وتدخل بالاكل فيكون لها تأثير مضر بالصحة مثل الالمنيوم لذلك يفضل الابتعاد عن الطبخ بقدور الالمنيوم الا اذا كان مغطى بطبقة سيراميك ..

قدور التيفلون :

تمتاز ان تتحمل درجات حرارة عالية و تسخن بسرعة بس عيبها انها تطلق مركبات سامة وغازات تضر بالصحة لذلك لا ينصح بها

قدور النحاس : جيدة. بتوصيل الحرارة ، عيبها ان النحاس ينتقل للاكل بالتالي قد يسبب زيادة نسبه معدن النحاس بالجسم عن المعدل المطلوب بالتالي قد يؤثر على الكبد والدماغ بشكل سلبي ويرى مختصون ان زيادة النحاس بالجسم يسبب الاكتئاب.
قدور الجرانيت :

هالقدور توصل الحرارة بشكل جيد و شكلها جميل ، للاسف الدراسات اثبتت ان حجر الجرانيت يصدر منه اشعاعات تضر الجسم لما يتعرض للحرارة لذلك لا ينصح باستخدامة بشكل يومي ومتكرر.

أواني حديد الزهر – cast iron :

لما تتعرض للحرارة العالية تطلق مادة الحديد فيها للاكل ، بالتالي راح نتناول كمية حديد كبييرة ممكن ما نحتاجها وهالشيء مضر ( خصوصاً للذكور ) الا اذا كان الشخص يعاني من نقص حديد !
الستانلس ستيل :

تعتبر آمنه ان لم تكن مغطاة بالالمنيوم ، او النحاس ، من الجدير بالذكر ان الستانلس ستيل لا يوزع الحرارة بشكل متساوي اثناء الطهي ومن عيوبها ايضاً ان الاكل يلتصق بها ، شخصياً لا افضلها.
السيراميك الكوري – newflam : هذي الي استخدمها حالياً ، وحابتها جداً من ناحية الشكل اولاً ، و توزيعها للحرارة متساوي لكل القدر ، و مغطى بطبقات آمنه من مادة الإيكولون المقاومة للالتصاق والحرارة العالية و ايضاً ” صديقه للبيئة ” و تتحمل درجات حرارة عالية جداً تصل الى ٤٠٠ فْ ، فهي تتحمل الحرارة اكثر من التيفلون ، و الاحلى فيها انها ما تطلق مواد ضارة بجسم لما تتعرض للحرارة العالية
التيتانيوم :

من افضل انواع القدور للصحة ، معدن التيتانيوم من المعادن اللي تتحمل الحرارة و بنفس الوقت ما تأذي الجسم ، كيف؟

معدن التيتانيوم من المعادن الخاملة ، يعني اذا حصل خدش بالقدر وانتطلقت مادة التيتانيوم بالاكل فذلك لا يؤثر على صحة الانسان بإذن الله ،على عكس باقي القدور المذكورة بالاعلى ..

في المانيا تشتري الام قدور التيتانيوم وتورثها لبناتها و ثم للحفيدات وهكذا ، القدور قد تستمر بالتوارث لمدة ٤٠٠ عام ، قدور قوية فعلا 👍😅😂
انتهى تقريرنا لهذا اليوم عن القدور ، ان شاء الله انكم استفدتو ✅💞
اتمنى لكم حياة صحية و ايجابية👏🏻💚

المنزل

استخداماتي لزيت اللافندر✨😍

من الزيوت المحببه الى قلبي ، زيت اللافندر ، له استخدامات كثيير كثييير للجسم وللمنزل 😍👌🏻..

طبعاً اللافندر مو بس زيت عطري عادي ، زيت اللافندر يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا يعني يعقم👌🏻💕🍃..

.من روائع اللافندر انه شم رائحته فقط يساعد الجسم على التخلص من السموم ، يعني يعمل ديتوكس للرئة 🙌🏼 .

و من استخداماتي المفضله للزيت هو لتعطير ارضيات البيت ، احب احط منه نقط مع منظف الارضيات المخفف بالماء ( استخدم بليدج بالبرتقال) ، ويااسلام على الريحة😍💕.

و بما اني ما استخدم داوني بتاتاً مع الملابس ، فـ استخدم زيت اللافندر بتعطير الملابس ، الطريقة: احط منه قطرات بالشطفة الاخيرة للملابس بالغسالة ، وبرضو احط منه قطرات ( ١٠ قطرات) ببخاخ مع ماء و ارشه على الملابس قبل الكوي وبرضو اعطر فيه الدواليب 👌🏻 من مميزاته انه ما يترك اثر زيتي ابدااً. .

🍃💕 وانتم ايش زيوتكم المفضله للبيت وللاستخدم الشخصي؟👀

المنزل · طعام صحي

جهازي المفضل بالمطبخ ! – تجربتي مع المقلاه الهوائية من فلبس

السلام عليكم ..

اليوم ارغب بالكتابه عن جهازي المفضل بالمطبخ , اعتبرة جهاز مثالي يتناسب مع طريقه اكلي الخفيفه والصحيه , الشيء الرائع بخصوص هذا الجهاز اني لم الجأ الى القلي ابدا بالطريقه التقليدية القديمه !

يجعل الطعام خفيف على المعدة ولذيذ جدا بدون زيوت – او بكميه قليله جداا جداا منها ..

جهازي الذي اتحدث عنه هنا هو جهاز فلبس -المقلاه الهوائيه , يعمل على تحميص او شوي الطعام ..

اكثر المميزات التي احبها بهذا الجهاز ان قطع الجهاز قليله ويحتوي على سلّة للتخلص من الزيوت الزائدة بالطعام

-استطيع من خلاله ان اطهي انواع مختلفه من الاطعمه , صدور الدجاج , والخضار خصوصا البطاطس يطبخها بطريقه رائعه

كذلك استطيع ان اخبز به و اعمل عجه بيض !

هو يشبه فرن صغير ويساعدني جدااا في الاوقات التي اطهي فيها اطباق كثيرة ومتوعه , فهو يوفر علي الوقت ..

ومن مميزاته ايضاً ميزة طهي الاكل المجمد , فإن كنت على عجاله واريد ان اطهي اكلا مجمدا كقطع الدجاج او السمبوسه , فهو يطهيها بمدة 7- 10 دقائق فقط !!

مالفرق بين جهاز فلبس اليدوي والالكتروني ؟

اعتقد ان الفرق هو بالشاشه فقط , فالتحكم بجهاز فلبس اليدوي يكون عبر مقبض صغير دوّار ,

اما الالكتروني فالتحكم به يكون عبر شاشه باللمس

جهازي الذي استخدمه بشاشه الكترونيه , لكن امي تستخدم الجهاز اليدوي وكلا الجهازين يعملان بكفاءة رائعة ..

يوجد ايضا احجام مختلفه من الاجهزة , انا اخترت الكبير ليساعدني في طهي كميات اكبر عند الحاجه..

الجهاز مناسب لمن ؟

ارى ان الجهاز يناسب ربه المنزل التي ترغب بطهي اكل صحي وقليل الدهون لعائلتها , وممتاز للموظفه لانه يطهو الطعام بسرعه ولا يحتاج للوقوف بالمطبخ كثيرا, فقط ضعي الجهاز بالاله بالمدة المطلوبه ودعيه يكمل المهمه,

و هو مناسب لطلبه الجامعه المبتعثين – لعده اسباب ’ لانه يسع بالمطابخ الصغيرة ويطهي اغلب انواع الاطعمه المفضله وتنظيف الجهاز سهل جدا !

وسأذكر لكم الآن طرق طهي البطاطس والدجاج و الكعك و عجه البيض المعتمدة لدي : )

أولا: البطاطس المقليه :

تقطع قطع متساويه لتنضج كلها بوقت واحد ,تقطع حسب الرغبه ’ حلقات او مكعبات او اعواد

بعد التقطيع تنقع بماء مدة 10 دقائق ثم تصفى ويضاف لها ملعقه طعام من زيت الطعام – يمكن الاستغناء عن الزيت بجهاز فلس – و رشه ملح وفلفل حسب الرغبه

ثم يضبط الجهاز على حرارة 180 مدة 10 دقائق وعند انتهاء المدة حرّكي البطاطس قليلا واعيديه للجهاز مدة 3 -4 دقائق ليكتمل التحميص , احيانا عندما اكون مستعجله اضبط الجهاز على حرارة 200 ولمدة 10 دقائق ويكون مقرمش ولذيذ

ثانياً : طريقه طهي صدور الدجاج

من ان اقتنيت الجهاز وانا لم اطهو صدور الدجاج بالمقلاه العاديه , وصرت اعتمد كثييير على طبخها بجهاز فلبس ! لأنه يجعلها طريه و يطبخها ب20 دقيقه فقط!

في البدايه يتبل الدجاج حسب الرغبه ويوضع بالجهاز , الافضل وضع ورق الزبدة تحت الدجاج عند طهيه لتسهيل عمليه التظيف لاحقا , لان الدجاج يخرج من سوائل كثيرة

بعد وضع الدجاج بالجهاز يضبط على حرارة 180 مدة 10 دقائق , وعند انتهاء المدة يقلب الدجاج ويوضع لمدة 10 دقائق اخرى وسيكون جاهز ! لذيذ وطري وصحي وبدوون زيت !

ثالثاً : طريقه الخبز بالجهاز :

بعد عمل خليط الكعك يصب بقوالب الكب كيك , او يوضع بقالب لا يتجاوز قطرة 20 سم ,

ثم يضبط الجهاز على حرارة 180 مدة 10 -دقائق الى ربع ساعه ..

رابعا : عجه البيض

بعد خفق البيض واضافه الملح والفلفل وبهاراتك المفضله – يمكنك اضافه الخضار كالفلفل الاخضر والفطر او البروكلي والسبانخ , ضعي العجه بقالب سيليكون مقطره 15 سم واضبطي الجهاز على حرارة 180 مدة 7 – 10 دقائق

وبالعافيه على قلوبكم

اذا حبيتو تدوينه اليوم ارسلو رابط  المدونه لشخص ممكن يستفيد = )

يلا نتعلم شيء جديد · المنزل

7 نصائح لإدارة منزلية رائعة !

 

من المهم ان ننظر لمنازلنا كأماكن راحة , اماكن الحياة و الهناء ,  فالمنزل ملجأ من كل انواع الضغوط! يجب ان يكون منظم ونظيف ومكان لطيف لتمضية الوقت..

 

 

clean

لكن المهمة التي في ظاهرها البساطة والسهولة تزداد تعقيدا بوجود أطفال وعدم وجود ايدي عاملة تساعدنا على ادارة المنزل !

و بإستخدام اسس واستراتيجيات يوميه بسيطة تغدوا ادارة المنزل اسهل وربما اكثر متعة ..!

لنبدأ في استكشاف هذه المبادئ المنزلية الرائعة = )

أولاً : الجولة الاستكشافية الصباحية و المسائية :

الجولة تتضمن اعمال منزلية سريعة تستغرق 15 دقيقة الى نصف ساعه او ساعه , تتضمن الآتي :

  • – مسح الغبار عن الاسطح بإستخدام منشفة مايكروفايبر مبللة قليلا , ميزة هذه المنشفة انها تلتقط الغبار بدلا من توزيعه وهي رائعة لإزاله البقع الصغيرة عن الطاولات ومناضد المطبخ وغيرها وافضلها شخصياً على المنشفة العادية ومسح الاسطح بالبخاخ المنظف ..
  • – في هذه الجولات ارمي النفايات اليومية , احب دائما تعليق كيس بلاستيكي متوسط على باب الغرفة التي انظمها وارمي فيه علب الماء الفارغة , الفواتير التي ماعدت احتاجها وغيرها من النفايات التي تتراكم بالغرف .
  • -كنس سريع لمدخل المنزل .
  • – تنظيم سريع لغرف المنزل واعادة الاشياء لأماكنها الصحيحة .
  • – احتفظي بمحلول مطهر مخفف في دورة المياة لشطف الحمام مع فرشه لشطف الحمام يوميا شطف سريع

ثانياً : ضريبه الدخول للمطبخ !

من القوانين الممتعة التي وضعتها لنفسي لأسيطر على اعمال المطبخ المتراكمه , انه في كل مرة ادخل فيها للمطبخ اقضي من 5 – 10 دقائق بترتيب شيء ما او غسل طبق او ايا من الاعمال التي تنتظرني بالمطبخ , فـ اعد المنبه ل10 دقائق واقضيها في التنظيم واتوقف عندما ينتهيا لوقت = ) .

تستطيعين استخدام هذه الضريبه لكل غرف المنزل بحيث تقضين في كل غرفه 5 دقائق , ستلاحظين ان اعمال المنزل تتقلص شيئا فشيئاً !

ثالثاً :  مبدأ خذ معك شيء عند خروجك = )

هذه من المباديء الممتعة جدا والتي اطبقها دائما , وهو كالتالي : عندما تريدين ان تخرجي من غرفه وتتجهين لغرفة اخرى خذي معك شيئ ينتمي لغرفة اخرى , مثلا العاب اطفالك في غرفة الجلوس ؟ خذي الالعاب وانتي متجهه خارج الصالة واعيدي الالعاب لمكان الالعاب , او مثلا اذا كنتي في غرفة الجلوس وكان هناك بقايا طعام خذيها معك وانتي متجهه خارج الصالة للمطبخ , ستكون عملية الترتيب والتنظيم ممتعة ..

رابعاً : اغسلي الاواني وقت الطبخ ولا تتركيها تتراكم ..

اذا وضعتي قدرك يطبخ على النار لا تنتظرين الطبخه لتكمل ولكن انهمكي لتنظيف الاواني والملاعق التي استخدمتيها لاعداد الطبخة ! .

خامساً : تنظيم الأسرّة يكون في اول 5 دقائق من استيقاظك من النوم , السرير المنظل يعطي الغرفة شكل منظم و ” يفتح النفس ” = )

سادسا : حددي يومين بالاسبوع لكنس المنزل كنس عميق وتمسيح الارضيات بمادة تلمع الارضيات , شخصيا احب بليدج البرتقالي للأرضيات , لكل لترين ونص اضع ملء غطاء واحد من المحلول .

اخيرا :  نتحسن في امور حياتنا عندما نتعلم اكثر من الغير , اقرأي , ابحثي وجربي ما يناسبك من الاستراتيجيات واحتسبي اجر قيامك بهذا المجهود , اتمنى لك منزل سعيد ومنظم دائماً ..

من الكتب التي ساعدتني في هذا المجال كتاب : كيف تصبحين ربة منزل مثالية ؟ لأنثيا تيرنر , موجود بمكتبه جرير , ويحتوي على افكار رائعة بهذا المجال .

اذا اعجبتك مقالة اليوم , شاركيها مع من تحبين ..

تابعيني على انستقرام : deemah_alotaibi

وكذلك على سناب لمزيد من الجرعات الايجابية deemzblog89

  • – صب